1月27日

久しぶりのラーメンウォーキングで自宅からた6キロのこのお店を目指しました。
アゴ出汁を使ったスープということで以前から気になっていたラーメン屋さんです。
到着したのは11時30分ちょっと前でまた準備中。
数分待って営業開始から1番乗りで入店。
入店して左側に小さな券売機があります。
あみやラーメン餃子セット（1000円）を購入しカウンターに案内されます。
後客は4名でございました。

■麺：6点
太麺の縮れです。。
茹で加減良好で、シコシコしており旨いです。
少々モチモチ感が欲しいところです。

■スープ：7点
かなり濃いアゴ出汁が効いております。
他に豚、鶏の出汁も混ざり、コクも醸し出しております。
何といってもこの時期嬉しいアツアツ感が持続するタイプのスープで助かります。
少々塩分的には濃いめでしたが、美味しく飲める旨いスープでございました。

■具：3点
ペラペラチャーシュー1枚、海苔1枚、ワカメ、穂先メンマ。
刻み長ネギがタップリ。
メンマだけは旨かった。

■総評（全体的バランス）
特徴的だったのは、アツアツの濃厚アゴ出汁スープです。
あのアツアツ感持続技術は過去に「もちもちの木」で経験しました。
（「もちもちの木」過去レポ→http://ramendb.supleks.jp/review/296274.html）
旨いスープをアツアツでいただける。
この時期には打って付けのラーメンといえるでしょう。
ただ、塩分濃いめかも・・・・・。