1月下旬の平日夜、仕事帰りに豚てっぱん麺響さんを訪問しました。
かつて大笑軒響さん時代に2・3度行ったことがあるのですが、
ウリの牛骨スープが今ひとつ私の好みに合わず、足が遠のいている間に閉店…。
しばらくした後に豚てっぱん麺響さんとしてリニューアルオープンしていました。
といっても外見は山岸さん押しで変わらないですね～。

クーポン券が手に入り、550円で上記の野菜ラーメンが食べられるということ、早速店内に入ると、
先客は1名。食券を買って、お一人で営業されているご店主に券を渡します。
ライブスペースにもなる広いお店…。もう少し流行ってくれるといいのですがね。

さて、8～9分で着丼しましたラーメンは、なかなか見ごたえがありますよ～。
スープは少々オイリーな醤油味。これは他の大勝軒系列、勝蟲グループのお店とも違うようですね。
濁りのほとんどないスープで、豚骨・鶏ガラ中心にとっているようですね。
麺は中太の麺で、食べごたえがありますね。茹で加減もバッチリです。
以前の大笑軒さんの時よりも、数段良い感じですよ！！
丼には大量の野菜炒めが！これはまさに野菜炒めですね。
こんなにモヤシ以外のキャベツやニンジンの割合が高い野菜はなかなかないでしょう。
野菜炒めには調味料も加わり、火かげんも最適、とても美味しく仕上がっています。
その他にメンマ・半分タマゴ・チャーシューが載っています。

これなら、他の大勝軒系列と比べても、遜色はないです。
スープの感じが他店と違うのは、良い意味で差別化できていますしね。
少々オイリーな点は好みが分かれると思いますが、美味しく完食！
次回、別のメニューを食べに行ってみたいと思います。ご馳走さまでした。