今日の昼に食べてきました。
まだまだ新店で場所柄及び名前が売れていないせいか、７〜８人くらいのお客さん。並ばずに入れました。
確かに「兎に角」系ですね。ご主人とか奥様（たぶん）とは話していないので、そのあたりのことは確かめていませんが。でも凄く雰囲気の良いお二人でした。
「兎に角」が有名店になってしまったばっかりに、いつ行っても並ばなければならない、というのであれば、こちらでも今なら充分チャンスです。
ちゃんと丁寧に作っていますし、「こちらのレモンを麺にかけてお食べください」「スープ割りもどうですか」とか説明もしっかりしてくれますし、非常に好印象のお店でした。麺は店頭で１日３回作り、１日置いて熟成させてから出しているそうです。
私は、確実にリピーターとなります。近所でたまたま立ち寄ったおば様達も数名いましたが、みんな口々に「ご馳走様」「とても美味しかったわよ」と言ってから帰っていきました。
この店が有名になって、昼時や夜に溢れんばかりのお客様が来たとき、今回と同じクオリティのものを出せるかどうか。そこをみてみたいですね。　有名になりすぎないのが一番いいけど。