らの道7軒目としてコチラへ再訪致しました。前回訪問は3年ほど前の昼間でしたが相当な行列だったのを覚えております。今回は夜営業の8:00過ぎに訪問致しましたが、到着するとすでに20名近い待ちができておりました。寒い中およそ1時間ほど待っての入店となりました。前回はデフォのとんこつラーメンで、今回は限定のしょうゆとも考えましたが、やはりこちらでは豚骨を頂きたく、間をとってWスープにしました。

少し待って写真の一杯が提供されました。こだわりでこってりにしたので背油が多めに感じられます。醤油スープが合わされているとのことで、濃度はデフォに比べて控えめ、これがちょうど良い塩梅でした。臭みのないしっかりと炊き出された感のあるとんこつに、醤油味が合わさってまろやかさがあります。麺はやや太めの縮れ麺です。デフォルトでもしっかり固めの茹で加減で、わずかにボソ感を感じて食べ応えがあります。チャーシューはやや小ぶりのものが4枚で味は薄め。その他にトッピングは海苔、ネギ、メンマです。

久しぶりに頂いたWスープは、自分にはむしろちょうど良いくらいの濃度でした。寒い中待ったことも旨さを増幅させたように思います。ごちそうさんでした。