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東京の中央卸売市場で築地の次に大きな淀橋市場内にある。１２時過ぎに訪問。元気なお兄ちゃんが迎えてくれた。市場だけあって、この時間は人が少ない昔ながらの安心感のある普通のラーメン。最近の濃い味付けに慣れた自分にはかなり塩が薄く感じた。麺は専門店では珍しく業務用の普通の麺かな？柔らかめ。硬めで頼んだ方がいいかも。大盛りは多分二玉。スープは色は濃いが薄口。だがこれがうまい。この市場には築地と違って二軒しか場内飲食店舗が無いのだが、本当に毎日食べれそうな優しい味付け。ここでは珍しくおかわりができる。大盛りより割高だが伸びていないしメンマとネギが入る。つまり最初の一杯からチャーシューを抜いたものが丸々食べれる。麺に比べてスープとチャーシューのレベルは高い。特にチャーシュー。舌の肥えた市場で働く人のための店だけあって、本当に良くできてる。夕方にはまた食べたくなってしまった。貴重な一店。
三千大千世界毘盧遮那
ちー坊
ﾌﾟﾘﾃｨ
GJ
ケンタくん
１２時過ぎに訪問。
元気なお兄ちゃんが迎えてくれた。
市場だけあって、この時間は人が少ない
昔ながらの安心感のある普通のラーメン。
最近の濃い味付けに慣れた自分にはかなり塩が薄く感じた。
麺は専門店では珍しく業務用の普通の麺かな？柔らかめ。
硬めで頼んだ方がいいかも。
大盛りは多分二玉。
スープは色は濃いが薄口。
だがこれがうまい。
この市場には築地と違って二軒しか場内飲食店舗が無いのだが、本当に毎日食べれそうな優しい味付け。
ここでは珍しくおかわりができる。
大盛りより割高だが伸びていないしメンマとネギが入る。
つまり最初の一杯からチャーシューを抜いたものが丸々食べれる。
麺に比べてスープとチャーシューのレベルは高い。
特にチャーシュー。
舌の肥えた市場で働く人のための店だけあって、本当に良くできてる。
夕方にはまた食べたくなってしまった。
貴重な一店。