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「チャーシウワンタンメン」@ラーメン あづま家の写真超クラシックなガラ醤油、出汁もタレもどちらも淡く代わりに香味野菜の甘味や香りをよく感じられる。
麺は少し柔らかめな細麺、このスープに合わせるには柔らかい方が良いよね。
ワンタンは皮を食べるタイプで餡は小さめ、これもこれでOKなやつ。

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