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「鶏そばスペシャル」@鶏王けいすけ 秋葉原店の写真けいすけ系新店は、鶏をフィーチャー。
白湯の鶏王ラーメンと清湯の鶏そばの二本柱、
それぞれの具材全部のせが「スペシャル」になります。
ネット情報を吟味し、今日の気分も加味して鶏そばをチョイスしました。

何と言っても目を引くのが、「鶏チャーシュー」と称される鶏もも肉のロースト。
表面がサクサクに炙られ(カリカリというより、こちらの表現の方が合っていると思われ)
箸で崩せるほどホロホロの肉質で、なかなか美味しいです。
スペシャルの具材はどれも秀逸で、軟骨のコリコリがアクセントのつくね、
シャックリほどよい歯応えの穂先メンマ、固体になるかならないかのクリーミー黄身の味玉、
どれもツボを押さえています。
ドでかい海苔は・・・もも肉を食べるときに握りにでも巻くのかな・・・?w
麺を食べるとき邪魔なのと、皮が湿るのがマイナスなので、
鶏チャーは別皿にしてもらうのがよいと思います。

スープは、洋風チックで女性的な優しいタッチの鶏出汁、
しかし、旨味はきっちり出ており、家庭的っぽさとブイヨンっぽさを兼ね備えた
これまたなかなか美味しいものだと思います。

麺は、ポニョっとした感じの
滑らかな表面、ソフトグミっぽい弾力の中太麺で、
このスープにあっていると思います。
ネット情報では、白湯の方も同じ麺のようですが、
相性は清湯との方に分がありそう。
白湯だと個性が埋もれちゃうけど、
清湯だとフルフルとスープの中で泳ぐようなタッチになって、心地よい感じ。

麺量がやや少なく、そのかわりに残りスープに半ライスでもぶっこんだら美味いこと間違いないでしょう
(と思ったら、半ライス売り切れでした)。

驚くようなところはないけれど、
予想通りのポイントを押さえた仕上がりになっていて、
安心して食べられる一杯かな、と思います。
随所に、けいすけさんらしいヤンチャさも散見され、
私は、けっこう評価できる一杯じゃないかな、と思います。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど。
今度は鶏かぁ~www
ポイントポイント押さえて来るよね~。
そういうところは素晴らしい嗅覚だよね。
けいすけさん。

したん | 2013年2月10日 23:04

まいど

ここは仕事でよくいくエリアなんで、気になってます
確かに肉は別が良さそう 何処かのブログで別皿の絵を見たので、できるのかもしれませんね

うこんさま | 2013年2月11日 05:57

こんちわ^^
海苔がたっぷりですねー。
肉も旨そう。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年2月11日 09:39

うーん、鶏もも肉は確かに邪魔くさそうw
しかし、ここも鶏かぁ。
何だか流行りものには手を出す感が無きにしも非ず…w

corey(活動終了) | 2013年2月11日 11:42

あ、ブラックを食べる前に変わり身されたorz
しかしこの系列は、ホント業界の流行に敏感ですよねぇ。
そういう意味では花月っぽいですが、あちらより格段にスピード感があるのと、屋号ごと変えちゃう潔さが素晴らしいですねw

で、こちら。
流行の鶏白湯、と思ったら清湯もあるんですね。こちらの方が旨そうかも。
確かに鶏チャー(というかフライドチキン??)は別皿がいいかも。。。もうちょっとラーメンに集中したいですよねw

タム6000 | 2013年2月11日 12:33

清湯派なアタクシなので、好みかも。
それにこのロケーションなら、週末ならなんとか立ち寄れそうです。
早速BMです!

けいすけ、か・・・・

住吉に出したころあたりから
やたら拡大に走ってますよね。

でも最近、コンセプトチェンジが多いわね。
なんかヤバくない?
そうでなければいいんですが・・・

ども~
若い頃なら飛びついていたメニューなんですがw
今は無理だなぁ~、量とかじゃなくて。
鶏モモならラーメンじゃなくてビールというおっさん化してますんでw

はち ~減量中~ | 2013年2月18日 17:47

>したんさん、
 ええ、何というか、嗅覚はw
 嗅覚で感じ取ったことをリアクションする時のリバウンドのでかさが問題かとw

>坂崎さん、
 ええ、私もそのブログ見ました、きっとw
 ああいうチャレンジをしてくれる方ってありがたい!

>まるさん、
 海苔はもう、どうしろ?とw
 やっぱ肉のグリップがベストでは?w

>タムさん、
 私なんか、ここにブラック出してたのすら忘れてましたw
 白湯の方の評価が振るいませんね。
 清湯を初めに食べる方が少なそうなのが懸念材料かも。

>とまさん、
 けいすけさん、清湯もしっかり前面に出してほしいなー。
 空腹の日に是非!

>じさま、
 こういう系列は、ここまで来たらでっかくしていくしかありません。
 経済のサガですね。
 時々「ハズレ」も出てきちゃってる気がしますが、
 ここの清湯はけっこういいかもしれません。
 ちょっとお子様向きかもしれないけど。

>はちさん、
 あ、ビールありましたよw
 鶏チャーだけ頼んでみたら?w
 ってまあ、一杯どぞ!w

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年2月18日 23:52