2月中旬の平日昼にやっと行けました小宮山さんです。昼しか営業していないですからね。なかなか…。
さて、今日は絶品温野菜カレーらーめんの誘惑を断ち切る技を、習得しました。
それは、小宮山ラーメン＋ミニカレーライス作戦です！ただちに敢行しますよ～。
今回、またレベルアップ！麺が普通の中華そば的なものと、中太の手もみ麺が選択できるんですね！
私は手もみ麺を選択。今日は店内ほぼ満席ですね～。
落ち着きのある雰囲気のお店ですが、活気があっていいです。
この落ち着いた雰囲気、つくば市内のトマト使いの名店、ベンベラさんと似ているんですよね…。

さて、10分程で着丼したラーメンですが、オーソドックスなビジュアルですが、
ご主人、いろいろと進化したいと考えたらしく、何やら各所に工夫がありますね～。

トッピングですが、のりは大き目のものが1枚。
メンマは細切りのものが多数。味付けは甘み薄目です。
控えめで自然な仕上がりなので、なかなか良いのではないでしょうか。
ほうれん草は、明らかに本日朝仕込みましたという感じの良い茹で加減。
美味しくしようという気配りが感じられます。身体に嬉しい鉄分補給ですね！
そして、やや半熟のタマゴが半分。下に埋もれていますが、
なかなか厚みのある美味しいチャーシューが入っていますよ！
お肉自体の味わいも良いし、これならチャーシューメンを頼んでもOKという良質さですね！
そして、良い工夫のネギ。なんと、キレイに斜め切りされたネギから、
ほのかにニンニクの匂いがします。あれ？と思って、確かめたので、間違いないと思います。
ほのかさが、程良いアクセントになっています！これは意外ですが、美味しいです！

麺は中太の手もみ麺。スープをよくひろってくれる相性の良い麺ですね。茹で加減もバッチリです。

さて、このラーメンの最大の特徴がスープです！
スープといえば、はりけんさんや稲葉さんのように濃厚鶏白湯とか、
イチカワさんのように究極の煮干とか、喜元門さんや喜乃壺さんの真空＆絶品煮干とか、
猪貴さんの惜しげのない鶏清湯とか、人気ある名店は、お店の特徴を前面に出しています。
同様に、小宮山さんも独特な色を持っています。それは昆布出汁…。
小宮山さん、新たなヴァージョンを打ち出しているのではないでしょうか？
ご店主に直接聞いてはいませんが、明らかに昆布が前面に出たバランス配置のスープです。
一口飲んだ時の味わいが、どこのラーメンにも似ていないんです。
きっと、昔ながらのラーメンと幟でうたっているので、醤油の強いラーメンなんだろうなと思って飲んでみると、カエシの強さはそれほど感じず、他店とは違う味わいが…。
動物系も魚節系も十分に使用していますが、昆布とシイタケのような野菜で取った、
まろやかな味わいが、スープに出ているんです！そう、これは昆布ですよ。
その味わい、まさにご主人小宮山さんの温かなお人柄が、スープにも出ていますね…。
これは良いです。
この店でないと味わえないという唯一無比のものを、デフォラーメンでも感じました。
温野菜たっぷりの絶品カレーもあるし、これからも足繁く通ってしまいそうです…。

美味しく完食完飲！ついでに野菜たっぷりのミニカレーライスも完食！
（これ、本当に300円でやっていけるの…？）
今日も美味しい一杯をありがとうございました、またお伺いいたします。
ご馳走様でした。感謝…。