限定とか金曜の店ばかり狙っていたので、スタンダードな塩は久しぶり。
　１１時４０分、列６人。２５分後入店。出る時には十数人の並び。

　相変わらずトップクラスの塩スープ。塩が立っているわけではないし、ダシが出過ぎの訳でもない。それでいて、十分味を感じる。重層的で上品。一口レンゲで救った瞬間、ひたすら完食に向かう。
　全粒粉入りの平打ちも良いが、細麺も出来が良く、いつも迷う。大盛なら細麺、普通なら平打ちと自己ルールを決めている。
　麺、スープ以上にトッピングは文句なし。なかでも雲呑は秀逸。以前より旨くなった気がする。
　それと、ここはご飯ものもグッド。２００円という値段なので、初めて食べた時、大して期待していなかったが、正直２００円は安いと思った。
　小さなお茶碗で量は多くない。定番のチャーシュー、生玉ねぎ、鰹ぶしなどが合わさり、本当に旨い。この値段で、このレベルのサイドメニューは超良心的だ。ラーメン屋さんのご飯ものとしては、ＣＰも含めトップクラスだろう。
　本当に、この店は来るたびに感心させられる。２０１１年開店で、まだ２年もたっていないが、迷わず都内で５本の指に入ると思う。