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丼が出てきた瞬間に、煮干しのにおいが漂います。そして魚介の強烈な旨味を感じます。気仙沼の海の香りでしょうか。スープも魚介のおいしさが良く引き出されていると思いました。少々固めの細縮れ麺も、シコシコとしておいしかった。 ただし、スープはやや塩角が立ったおり、バランスが若干崩れているように思いました。また、煮干し系ラーメンとしては平均的です。青森市内で食べられる、ド煮干しラーメンの強烈な臭さはなく、私には物足りないものでした。 いずれにしても、ラー博を足掛かりに、気仙沼に復活開店することをお祈りします。
ネギ
焼きおにぎらず
LIE LIE LIE
コバト
レンレン
ただし、スープはやや塩角が立ったおり、バランスが若干崩れているように思いました。また、煮干し系ラーメンとしては平均的です。青森市内で食べられる、ド煮干しラーメンの強烈な臭さはなく、私には物足りないものでした。
いずれにしても、ラー博を足掛かりに、気仙沼に復活開店することをお祈りします。