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1年4ヵ月ぶり。17:45入店。先客4人、後客2人。厨房には男性2人。しばらくして出来上がり。「隼」で食べたのは一度きりなのでよく覚えていませんがスープは「隼」に比べるとやや濃厚で味噌の主張が効いている感じ。粘度はそれほど高くなく飲みやすいスープです。マー油が多めに入れられているのでそれを混ぜるとパンチが効いていい感じに。麺は捻れが入った中太麺。味噌スープとの絡みは抜群でかなり美味しい麺ですね。（味噌専用かな？）具はチャーシュー4枚、穂先メンマ、白髪ネギ、もやし、味玉。チャーシューは脂身は少なくて薄切りなもの。ホロホロと崩れる感じ。味玉は黄身がほぼ固まった半熟で濃いめの味付け。「隼」とはいろいろ違いはありますが「楓」らしく上手くまとまった味噌ラーメンでした。
A.U
Maru
しゃとる
LIE LIE LIE
17:45入店。先客4人、後客2人。
厨房には男性2人。
しばらくして出来上がり。
「隼」で食べたのは一度きりなのでよく覚えていませんがスープは「隼」に比べるとやや濃厚で味噌の主張が効いている感じ。粘度はそれほど高くなく飲みやすいスープです。マー油が多めに入れられているのでそれを混ぜるとパンチが効いていい感じに。
麺は捻れが入った中太麺。味噌スープとの絡みは抜群でかなり美味しい麺ですね。（味噌専用かな？）
具はチャーシュー4枚、穂先メンマ、白髪ネギ、もやし、味玉。
チャーシューは脂身は少なくて薄切りなもの。ホロホロと崩れる感じ。
味玉は黄身がほぼ固まった半熟で濃いめの味付け。
「隼」とはいろいろ違いはありますが「楓」らしく上手くまとまった味噌ラーメンでした。