2/25(月)12時台。先客4、後客4。
久々の昼ラー。
お客さんは全員男性。
爽やかな若い店主1人で切り盛りしていて忙しそう。
メニューは昼夜で提供内容が違うようです。
初訪なのでデフォのラーメンで。

今風のラーメンですね。
逆三角形の深めの丼。
スープは乳化系ですがさらさらしてます。
表面には厚めの油の層。
その割に少しスープがぬるい。熱々にすると風味が飛ぶ等の理由なのかな。

味はちょっと驚くくらい生姜が突出している。
醤油は濃口でしっかり濃い味。カドは取れててしょっぱくない。
出汁は動物と野菜の複雑なタイプで、じゃがいもの固形物が少し見られました。
バランス良く、じんわり旨みがあります。飽きの来ない味。
後味はすっきり。軽く飲み干せる。
ただ、ややオイリー。食後にボディブローのように胃に油が響く。

麺は中太のストレート。
加水高めの滑らかでつるつるな今風の麺。
よく見られるタイプで、無難ではあるけど美味しい。
スープとも合っていて違和感なし。量は標準的。

チャーシューは脂分多めの煮豚。下味しっかりの濃い味付け。
なかなか美味い。
あと、穂先メンマ、ほうれん草、揚げネギ。

生姜の強いラーメン。冬場にはいいですね。
上品系だけどコクがあって個性もあるし、なかなか美味しかった。
油はもう少し控えた方がいいかも。せっかくのあっさりスッキリ系ですからね。