限定で食べた煮干が、レギュラーへ昇格したとの事で伺いました。
当時は85点くらいの印象で、これは！！！また食べたいと思った記憶があります。
混む時間帯よりかなり前だったので、オーダー後すぐに到着です。

スープに浮かぶ銀粉に、テンションが上がります。
限定の時より若干煮干を抑えた感がありますが、基本のアニマル系スープとシンクロしながら、煮干が主張していて美味しいです。カエシは少し弱めになっていました。チューニングを変えたかもしれませんが、大盛ゆえのブレの可能性も否めません。
しかし常人には、これくらいの煮干とカエシが合う気がします。

鉄板の低加水細麺が、スープを拾いまくりで減りが早かったです。
カタメのパツパツ感がタマリマセン。

極太メンマはコリッとした食感で味付けもよし。　長ネギ　玉ネギのダブル清涼コンビが、濃厚な煮干をさっぱりと食わせてくれます。
前回良かったチャーシューは、食い千切れないほど硬くてハズレでした。
オープン間際、冷蔵庫からラップに包まれた塊をカットしていたので、悪影響が多少あったかもしれませんね。

前回限定で食べた時とは、スープの味付けやチャーシューがイマイチだったので、８０点超えは遠慮させていただきました。

70点〜79点 結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格な１杯です。

今週末から山城国～摂津国～和泉国へ出張です。
とある方からのコメントで気がつきましたが、江戸の煮干と上方の煮干は全く別のラーメンなんです～食文化の歴史が違いを生んでいるのですね。