【入店状況】2013-02-24 1217入店。先客8名、後続1名。
【注文】旨辛野菜ラーメン(800円)。好みは全て普通を指定。半ライスをつけた。
【待ち時間】6分。先客の調理があったので少し待たされた。
【麺】太い平麺。家系らしさを感じるもので、もっちりした食感が好ましい。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】おそらくは豚骨醤油に唐辛子系パウダーで辛みをつけたものか。辛みに紛れてはいるが豚骨感はほどほどにある。辣油で辛みをつけたものではないので、辛さが最後まで継続している。辛み自体は激辛というほどではないが、それなりに強い。途中でニンニクを加えて鉄板の味の変化を楽しむ。
【具】チャーシュー、もやし、キャベツ、ほうれん草、鶉卵、海苔、葱。家系らしい具の構成。ここのチャーシューは家系のものとしては結構頑張っており、なかなか美味い。キャベツはもやしの下に隠れているがそこそこ量はある。ほうれん草はややくたり気味。具全体のボリュームは十分。
【感想】この系列の家系店は初めて食べたが悪くはなかった。次回、この系列に行くときには普通の豚骨醤油を試してみたい。