3/1(金)20時台。先客3、後客1。
大雨が降ってる最中に訪問。狭いカウンターの店。
目立つ数カ所に麺箱が置かれていて、やたらと開化楼アピール。
目の前で材料を焼いてるのが見えます。
ハマグリのラーメンで。ちなみに、イカつけ麺は売切れでした。

表面にムース状のものが覆っていて、見た目のインパクトがあります。
これ自体は味も強くなく、かき回すとすぐ溶けていきます。
こういう見た目の演出は面白くていいと思います。

このラーメンで一番美味しいのは、蛤の身です。
魚介素材は良いものを使っているのは間違いない。
スープはあっさり塩味で、スープからもちゃんと蛤の味はするんですが、
しかし、1杯のラーメンとしての完成度は、微妙と言わざるを得ない。
たぶん塩ダレが良くないのではないか。
サッポロ一番塩味みたいな感じなんですよ、この塩が…。
微妙な胡椒っぽい風味もチープ感を助長するし、値段の割に高級感が無い。
お吸い物っぽくて、ラーメンらしいコクに欠けるので、その辺も微妙。
塩分の加減は薄めで、油っぽさも無いし無化調らしいので、飲みやすくはあります。

麺は浅草開化楼の中細縮れ。
この麺も微妙。ぶよっとしてて食感があまり良くない。
スープと合ってるとは言い難い。量は200gちょいくらいでしょうか。

後味の良いあっさり塩ラーメンなので、決してマズいというわけでは無いです。
麺屋海神のようなラーメンが好きな方なら気に入るかも。
個人的には複雑なタイプが好みの為、嗜好から若干外れていたのと、
魚介の材料は良いものだと思うけど、ラーメンにする必然性はあまり感じられませんでした。