Dr.KOTO
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コメント
どもです！
ここはブクマして忘れてました。
次の休みは絶対に
江東区をまわります！
Hiroy | 2013年3月9日 10:08こんにちは。
おっ Ｙさんに釣られましたか？
私も 釣られようかと思ってます（＾＾）
ソノ前にくうかいに釣られなくては（笑）
Stag Beetle | 2013年3月9日 14:59えとう区回るのは良いんですが、ココ駅から遠い事甚だしいっすよ！
まあ、砂町凛すら攻略されてる機動力、心配無用っぽいですけどねｗ
Yさんに釣られた…いやあ、まあｗ
Dr.KOTO | 2013年3月9日 17:13こんばんは。
コチラはやっぱり塩がイチオシですね！
梅昆布の相性の良さにはビックリです。
つけ麺がどんな内容なのか非常にきになります。。。
コレでどうだ！
ぽんたくん | 2013年3月9日 20:00塩、醤油、味噌と3種類揃ってる店って、概ね「あと一歩ですね～」って雰囲気を醸し出してるもんですが、ここはその慣例が当て嵌まらない。素晴らしいですね！
おいらも、つけ麺が気になって仕方ないっす。醤油しかないっぽいですね。塩つけ麺にしたら、スッキリって言うより、何か淡白な仕上がりになりそうですけどｗ
目移りするなあ！
Dr.KOTO | 2013年3月10日 09:32ココ行きたいなぁ～
花粉が終わったらﾖﾛ～♪
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年3月12日 09:03色々行こうョ！
Dr.KOTO | 2013年3月13日 23:57
鶏や豚のだしが主導権を持ちながら、香りや深みの面で躍動する魚介の風味。鰹だけでなく鯖も使っているようで、渾然一体となって旨味が相乗効果を生み出している印象だ。塩だれは醤油と異なり、味を引き締めてくれる存在のようだ。優しくクリアなスープの美味しさを堪能するならば、塩味の方がお勧めに思える。まあ、どちらも相当旨いけどね。
縮れ中麺は存在感抑え目。丁寧に作り込んだスープを「食べさせる」事に腐心した末の選択なのだろうか。そして、ワンタン。滑らかな食感、餡はシンプルに肉の甘みを残した素朴な一品。これも、外せないトッピングになりそうだ。