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武蔵系の味噌には、良い思い出はないが、これは珍しく成功しているかもしれない。 スープは味噌の味がしっかりと残っている。豚骨などダシで消されていることはなく安心。ただ少し甘い。ちょっと、これはマイナス。後半、テーブルの辛ニンニクで変化をつけてみたが、味噌が後退して、甘さはそのまま。スープ自体は合格点。 編は平打ちで少し縮れ、しかも中太。ちょっと珍しいタイプだが、小麦感、甘さ、のどごしとも、なかなか。吉祥寺の店で１年くらい前新しい麵を導入したそうだが、これも、その流れだろうか。麵としては上級だと思う。 トッピングはサラマンダーとかいう機械で焼き上げたチャーシューが鎮座。トロトロ、ジューシューで旨い。ほかに、葱とかメンマとか、半分の味玉もあるが、チャーシュー以外は、豪華ではない。 総じて、おいしい限定と思うが、やっぱり１０５０円は超強気。特盛りを食べるのならペイするのだろうか。１０００円、あるいは９８０円かな。
タイソン・バージョン中高年ニート
ティグ
LIE LIE LIE
にんハル
ぽん太郎
ぜにがた
スープは味噌の味がしっかりと残っている。豚骨などダシで消されていることはなく安心。ただ少し甘い。ちょっと、これはマイナス。後半、テーブルの辛ニンニクで変化をつけてみたが、味噌が後退して、甘さはそのまま。スープ自体は合格点。
編は平打ちで少し縮れ、しかも中太。ちょっと珍しいタイプだが、小麦感、甘さ、のどごしとも、なかなか。吉祥寺の店で１年くらい前新しい麵を導入したそうだが、これも、その流れだろうか。麵としては上級だと思う。
トッピングはサラマンダーとかいう機械で焼き上げたチャーシューが鎮座。トロトロ、ジューシューで旨い。ほかに、葱とかメンマとか、半分の味玉もあるが、チャーシュー以外は、豪華ではない。
総じて、おいしい限定と思うが、やっぱり１０５０円は超強気。特盛りを食べるのならペイするのだろうか。１０００円、あるいは９８０円かな。