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平成２３年１月訪問新庄名物という事で新庄方面に主張があった時に食べてきました｡スープはアッサリ目の普通の中華、麺は中縮れで、特にアレンジはないようでした。昔、どこかの店で新庄モツラーメンを食べた時は、麺がそうめんのように細く柔らかいイメージがありましたが、そんな事はなく普通の良い中華麺でした。メインのモツはレバーや砂肝だけでなくキンカンまで種類豊富にたっぷり入っていました。最北地区ではこれが小さい頃から食べ慣れてるソウルフードなのですね。勿論、地域に根差す地元食ですからこれを否定するつもりもありませんのですが、正直、村山地区育ちにとってはモツの、特にレバー臭さがアッサリ目のスープや麺にもうつって、ちょっと苦手に感じました。モツ好きの人にはきっとそれがたまらないのでしょうが、逆に別皿に取り分けてあれば、他地域の人でもそれはそれで美味しく食べれると思います。御馳走様でした。
モーパパ
HASH-ROYAL
kentaro
カナキン
kamepi-
平成２３年１月訪問
新庄名物という事で新庄方面に主張があった時に食べてきました｡
スープはアッサリ目の普通の中華、麺は中縮れで、特にアレンジはないようでした。昔、どこかの店で新庄モツラーメンを食べた時は、麺がそうめんのように細く柔らかいイメージがありましたが、そんな事はなく普通の良い中華麺でした。
メインのモツはレバーや砂肝だけでなくキンカンまで種類豊富にたっぷり入っていました。最北地区ではこれが小さい頃から食べ慣れてるソウルフードなのですね。勿論、地域に根差す地元食ですからこれを否定するつもりもありませんのですが、正直、村山地区育ちにとってはモツの、特にレバー臭さがアッサリ目のスープや麺にもうつって、ちょっと苦手に感じました。モツ好きの人にはきっとそれがたまらないのでしょうが、逆に別皿に取り分けてあれば、他地域の人でもそれはそれで美味しく食べれると思います。
御馳走様でした。