カナキン
HASH-ROYAL
kentaro
kamepi-
八雲
コメント
カナキン さん おばんです ども。
この辺、あまりいい思い出がない地域、しかしこの店いい感じですね。
BMで今度行きたいですね！。
村八分 | 2021年10月7日 20:12あら。新庄には苦い思い出が？
へば、ぜひともリベンジを！
カナキン | 2021年10月7日 23:39おはようございます
スープはなみなみですか。
映えは殺されますね。
でも思いやりがありそう^ ^
福島、宮城にちょい遠征を考えているので、二郎も2杯食べるし、それ以外で少しどこにしようか考えています。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月8日 07:52新庄辺りはモツらあめんが有名なんですね。
近々に行きたいなと思っているので、再考せねばと考えます。
すてぞー | 2021年10月8日 08:10スープから透けて見えるモツが堪りませんね。
前店でもそうでしたが、麺量を減らすことが出来るお店が多いのでしょうか？
素晴らしいサービスですね♪
まだおおお | 2021年10月8日 10:04こんにちは☆
麺が少なめだとスープ量がかなり多く感じますね。
モツオールスターズって感じでこのお値段は魅力的。
山形ならではといった一杯ですね。
ノブ（卒業） | 2021年10月8日 11:20あらサン
麺半分、スープも半分でお願いします！
って感じ悪いですよね、きっと。
店としてはフルでスープ入れますよね。
一番手間も原価もかかっているのに。
でも、映えの視点から見ると、
スープ半分でいいのですよ。
ああ、悩ましい…。
カナキン | 2021年10月8日 19:04すてぞーさん
新庄の鶏モツラーメン、いいですよね。
元祖の「一茶庵」、味でおすすめ「末広」、
こちらの「梅屋」は麺が最高。
さあ、悩んでくださいな。
カナキン | 2021年10月8日 19:06まだおおおさん
山形のラーメン屋は麺量が多く、
経験でいうと、200gが標準的です。
ですから、お年寄りや子どもからの、
麺少なめリクエストに慣れていると思われます。
福島でこれをやると、怪訝な顔をされますね。
カナキン | 2021年10月8日 19:09ノブさん
そのとおり、モツオールスターズ！
スープ込みで、チキンオールスターズと申しましょうか。
麺半分100円引きに加えて、
スープ半分50円引きだとありがたいのですけど。
カナキン | 2021年10月8日 19:11
並は200g、150gは50円引き、100gは100円引き。
100gでお願いしたら、そのとおり100円引きだった。
kamepi-さん、RDBさん、本当にありがとう。
スープのベースは鶏ガラと思われる。
少しモツの臭みを感じるが、終盤は気にならなくなる。
むしろそれが深い旨味に転じるからすごい。
様々な部位が乗る鶏モツが圧巻。
細かいヒダのある部分は腸で、
ふわふわの質感のあるのは肺だろうか。
ハツ、キンカン、レバー、砂肝、皮もある。
小刻みに縮れた中細麺は、啜り心地が素晴らしい。
加水率低めと思われ、クツリシコシコの食感。
この麺はかなり旨かった。
麺を減らしたときに限って麺が旨い、連食あるある。
半麺にしたが故に、写真でモツが沈んで見えるのも残念。
スープも半分でいいんだけどな。