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つけ麵が力作だったので、早くも２日後に再訪。結論を言えば、つけよりラーメンの方が旨い。近くにあるので、同じ煮干しの人気店・朧月と比べると、スープは朧月、トッピングは篝。良い勝負だと思う。 煮干しはしっかりしているが上品。でも淡麗とは違い力強い。塩分は強め。最初に煮干し、次に塩、最後に醤油を感じる。目隠しして食べれば、塩煮干しと言われても納得しそう。 麵は細麺で、ボキボキまでではないが、しっかりとしたコシ。スープに合っている。スープを持ち上げる感じではないものの、一体感がある。 トッピングは、チャーシュー、ローストビーフをはじめ水準以上。中でも２つ入っているタケノコが上等。これは、メンマと違い、まさにタケノコ。水戻しだけではなく、きちんと味が付いており、まさに和の食材。 早々に鶏白も食べてコンプリートしなければ。
タイソン・バージョン中高年ニート
北崎ウンターデンリンデン
ケツノポリスマン
macleod
まっく
高血圧グリーンモンキー麺
煮干しはしっかりしているが上品。でも淡麗とは違い力強い。塩分は強め。最初に煮干し、次に塩、最後に醤油を感じる。目隠しして食べれば、塩煮干しと言われても納得しそう。
麵は細麺で、ボキボキまでではないが、しっかりとしたコシ。スープに合っている。スープを持ち上げる感じではないものの、一体感がある。
トッピングは、チャーシュー、ローストビーフをはじめ水準以上。中でも２つ入っているタケノコが上等。これは、メンマと違い、まさにタケノコ。水戻しだけではなく、きちんと味が付いており、まさに和の食材。
早々に鶏白も食べてコンプリートしなければ。