2013/3/8訪問

今日はどこに行こうかネットを眺めていると、銀座に新店が出来たらしい情報を見かけ、早速移動して初訪問。

お店は路地裏にあり、白木を基調にしているので、ラーメン屋というか和食屋さんのように見えます。

到着した時点で、店内満席の外待ち6人。その後も続々と並んでました。

待ち始めてから15～20分くらいで店員さんからおよびがかかって店内へ入って着席し、5分くらいで完成。

スープは動物系が強すぎず、煮干しがしっかり効いてますがえぐみは感じず、他の魚介もバランス良く効いており、何とも美味しい醤油味。また、専用のネギ油も試してみましたが、香ばしさが加わってイイかもしれません。個人的にはなしでOKでした。

麺は三河屋製麺の中細。パキパキ仕様ではなく、食感も程良い感じでスープを絡めるとちょうどイイ。

具は2種類のチャーシュー、筍、海苔、ネギ。デフォで十分な量でしたが、トッピングもそれぞれ美味しそうです。トッピングがたくさんあるので、オススメを聞いている方もいたので。

外装もそうでしたが、内装も和食屋さんのようであり、更に店員さんの姿も和食の料理人のようで、小料理屋でラーメンを食べている感覚で美味しく頂けました。

鶏白湯やつけSOBAなども気になったので、行列覚悟で近いうちにまた訪問したいと思いました。

ご馳走様でした。