2013.3.11 16:40 仕事が早く終わって中途半端な時間に訪問。前客5人、後客2人。それまで入っていた柳屋と入れ替わりに、2月に綱島からビナウォークに移転オープンしたお店です。
綱島時代は超濃厚豚骨が売りだったようですが、海老名に移転してきてからはガッツリ系のメニューに絞っています。券売機で、虎味噌らーめんと味付玉子を購入。野菜、油、ニンニクの量は指定できるので、野菜多め、ニンニク少なめで注文。
店は柳屋からの居抜きで、記憶が正しければ、券売機の位置、テーブルの配置もそのままです。この時間は若い男女各1人で切り盛り、17:00から各2人に増えたかな。接客は元気が良いですが、ちょっと五月蠅く感じてしまいます。8分ほど待ってお盆に乗って着丼。けっこうな盛りです(^^♪

チャーシューと野菜を除けてスープを飲むと、けっこう濃厚な豚骨感に、甘みやクセが無いしっかりした味噌味。なかなか美味しいと思って食べ進んでいくと、大量の野菜から出る水分で、徐々に物足りなさを感じてしまうのが惜しいです。
ニンニクは少なめ注文で、個人的には丁度良いくらいの量。大きめの背油？が浮いていますが、さほど脂っこい感じは有りません。まあ、油の塊はなるべく除けましたが(^_^;)。この手は飽きがくるのが早いので、適宜一味を振って味変。

麺は縮れた太麺。加水率は中位、茹で加減はやや固め。ワシワシ食べる感は無いですが、ゴワゴワした感じで、噛むとモッチリした食感が有ります。麺量は200gとのことなんで、この系統としては多くは有りません。麺はサックリと完食。

豚と言うよりは、バラ肉のチャーシューが3枚。大きさ・厚みともに普通サイズ。見た目はしっかり味が付いていそうですが、わりと薄味です。スープで温めてから食べると、脂身は柔らかく、赤み部分は肉の繊維が感じられます。3枚あるので、肉を食べた感はそれなりに有ります。
味玉は、黄身にトロミを残した好みの半熟加減。味付けは白身部分に濃いめに付いています。黄身の甘みも感じられたので、トータルとしてはマズマズですね。
茹で野菜は、当たり前のようにキャベツが少なめでモヤシの比率が高いです。茹で加減は、シャキシャキで文句ありません。スープが弱いので途中で飽きますが、お腹は一杯になれますｗ

濃いめとかカラメとかも注文できれば、もっと良くなりそうに感じます。場所柄、そんな客は少ないのかもしれませんが（；^ω^）。御馳走さまでした。