開店間際に金曜日限定の「紫 ･くろ」に伺います。がまさかの３０人越え大行列です。
1時間以上ありますが後ろに大事なアポありでは、かなりリスキーな勝負。
少しだけ並んで進む速さをみましたが、まず無理だと判断し以前戴いたこちらに変更しました。

店内待ちに接続しタンメンと迷います。以前の記憶で高評価な１杯をお願いしました。
換気が悪く匂いがこもりがちですが、窓を開けて店前の喫煙スペースの臭いを入れるくらいなら、タンメン炒め匂いなど好い薫りですね。

後客のタンメンが先に供給されましたけど、事前のアナウンスがあれば問題ありません。
澄んだ滋味深いスープは、塩味が強目で好みの味わい。
途中で岩海苔を溶くと、海の塩気が加わり香りがアップします。
オプションではなく、少量でも入っているのが嬉しいですね！

ご近所で製麺される開化楼細ちぢれは、スープとの絡みもよいです。
鶏チャーシューは炙りで、ジューシーな味わい。ササミやらの低温調理なんかよりも、断然よいですよ！
ネギはもちろん合いますが、このスープなら彩りが好い青菜もありかもしれませんね。
終盤にミル胡椒を入れて、珍しく完飲しちゃいました。

次こそ白湯系のタンメンで、ヤサイを補給したいです！
開店当初の注目も収まり、地元に根ざした好いお店になっている気がします。
大盛でも７００円なところも、好いですね。
この店では金は関係ねえ～　というなんでんかんでんトッピングな社長さんもおりますが、お金を出せば美味しいもの。。。それは当たり前のお話
せやけど、アカン話もぎょうさんありまんがな。

80点〜89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。な１杯ですね。