Item: よなや
Rating: 94
Author: どぎゃしん

94点

2013年 3月 9日（土）、ネギ塩らーめんを頂きました。
スープは鶏、豚、昆布のバランスの良い動物系で、それに魚介系として上澄みの油と一緒に多層の複雑な味になっています。
麺の中太麺はモッチリとした食感で、非常に美味しいです。
白髪葱は、シャキシャキとした歯応えとスープの軽やかさを提供してくれています。
私の中では、岐阜県の名店中の名店だと思います。