2013/03/18 12:10頃

この日の仕事は川越で～。
今日の現場(以前アップした外観写真を撮った場所)は徒歩10秒にコチラの店舗という好立地。
これは行かない訳がないでしょう。
ということで昼休みに職場の後輩等2名を引き連れての訪問。
到着時先客4名。
店主さんに挨拶すると「ついさっきまでT★さんがいらして入れ違いでしたよ」と。
この日から新メニューの提供が始まるとのことで気合入れて来たんでしょうか、流石ですねw
でオーダーは新メニューの中から表題をオーダー。

オペレーションを観察していると各種具材(大葉を除く)を盛り付けてからバーナーで全体を炙っていますね。
盛り付け時には生卵だったものがバーナーで炙られて提供時には画像の通り良い感じの半熟具合に。
それではいただきます。

麺はカネジン食品謹製の角太ワシワシ麺。
密度の高い筋肉質なミチッとした食感。
麺量は体感で300g程度でしょうか。

タレは豚骨＋魚介だと思われますが前作の「ミートまぜそば」よりも魚介の煮干度が著しくアップしている印象。
言わば粘度の高い濃厚ニボトンですね。
カエシは濃口な醤油ダレだと思われますが隠し味的にほんのり酸味を感じた気がしましたが気のせい？
ひょっとしたらトマト由来の酸味が移っていただけかも知れませんが。

具材は茹でヤサイ(モヤシ、キャベツ)、煮豚、卵、トマトピューレ、チーズ、大葉、刻みタマネギ(トッピングミスで後から提供w)。
煮豚はホロトロの塊が2個。
前作の「ミートまぜそば」は挽肉でしたが個人的には今回の様な肉塊の方が満足度は高いかな。
あ、でも〆の飯割り時には挽肉の有り難さが身に沁みるんですよねw
他の具材達は単体でどうのというよりも全体を混ぜ合わせた時の役どころが評価の肝でしょう。
個人的には濃厚こってりな方向性の中でトマト、タマネギ、大葉という「チームあっさり」が健闘、特に大葉の仕事っぷりはこの器の中でMVP級と感じました。

チーズ＋トマトでピザっぽい仕上がりかとも思いましたが土台が濃厚煮干豚骨なのであまり洋風には振れていないですね。
ボリューム的にも文句なしで、空腹MAXではなかったとは言え〆の飯割りサービスは辞退させて頂いた程です。
たまたま新メニューの提供初日の仕事がコチラの至近でラッキーでした。
次回は、今回のメニュー改正から大盛り同額となったつけ麺をいただいてみたいですね。

あ、それと重箱の隅的なアレで恐縮ですがタイトルの「まぜそばMIX」の「まぜ」と「MIX」って同じ意味な気がw
いや、浅薄な自分なぞ考えの及ばない深い意味が込められているのかも知れませんが>>MIX
ま、どーでもいいですねw　スイマセンm(_ _)m


ごちそうさまでした！