３／１８（月）昼、松本のとある駐車場でどうしてもＷＢＣ準決勝プエルトリコ戦が気になり、終盤スマホのワンセグで見ていたが８回の走塁ミス凡退の後、負けを予感し昼ラーへ。チャンピオンを逃しそうなのでせめてチャンポンでも食おう、と向かったのはこちら、１０年ぶりの訪問となる。

久しぶりとなるが、こちら松本市内でも数少ない「長崎チャンポン」をメインで提供している店。チャンポンも大好物なので若い頃、本場のチャンポンを求め九州まで車を飛ばした事もある。（結局この時は熊本と博多のラーメンで終わったが、、、）私としては地元において本場の味がイメージが出来る店、と認識しているところ。

１３：３５着、先客５名、カウンターに着座。やはり店内ＴＶではＷＢＣ放映、客は皆食い入るように見つめている。メニューはチャンポン、皿うどんの長崎系の他、ラーメン類、おつまみなどもある。オヤジさん１人で全てを賄っており、取りあえずここではいつものメニューである表題を注文、待つ事１０分、着丼。私も祈る様に見続けるが、食ってる途中であえなくゲーム・セット。

ビジュアルは、炒め煮込まれた豚肉、イカ、カマボコ、タケノコ、エノキ、シイタケ、キャベツ、タマネギ、モヤシが、油浮きの無い黄褐色のスープに乗っている。

スープから。豚骨ベースと魚介や野菜の旨味が一緒になったいわゆるチャンポンスープ。ラード浮きが無いので、ライトなコクと旨みがあり、塩加減もいい塩梅。盛りつけを見る限り、中華鍋で麺とスープ、具材を一緒に炒め煮込んだものを丼に移していたので、作り方は本場のレシピ。結構アツアツで、無難な味わいのあるチャンポンスープ。

麺は、太麺ストレートのチャンポン麺。やや柔らかめの仕上がりだが、粉っぽさのあるモチッ感は味わえ、スルスルっといけるもの。どうやら長崎から取り寄せている麺らしい。取りあえず本場っぽい雰囲気は味わえる。

具の、豚肉はこま切れでやや硬いが味はある。イカは身の部分とゲソが入ってるが多くは無い。薄切りのピンクカマボコは如何にもチャンポンらしい具。タケノコは水煮、エノキ、シイタケは微量。野菜類は多少クタっとしているが、甘みが出ている。欲を言えば全体的にもう少しボリュームが欲しい。

スープは少し残し。会計時、ＨＰクーポンで￥５０－引き。「チャンポン」と言えばその昔、今は無き諏訪の「天壇」の盛りのすごいヤツに出会ってから好みになっているが、こちら具の種類は多いが、やはりボリュームが欲しいところ。とは言え、松本でも食えるので、貴重な長崎疑似食体験の出来る店、今後も時々伺う事になるだろう、、、