【2013.03.15初訪】
所用でこの方面に出向いた際に、以前から食べたいと思っていたこちらを訪問しました。
訪問時間は15：30を回った頃。中休みを取る店が多い中、通しで営業してくれる店は私のように中途半端な時間に食事を摂らなければならない者には重宝します。
お昼時には行列が出来るほどの人気だと聞いていましたが、流石にこの時間はお客さんはいませんでした。しかし何故か私が入った後に単独客2名が入ってきました。こんな時間でもお客さんが入るとは、さすがです。

入り口近くにある券売機で「ラーメン(680円)」の食券を購入。店主に渡してしばし待ちます。この時間、店主と女性二人での営業でしたが、女性店員さんはパートだったらしく、しばらくして退出しました。
概ね6分ほどでコールタイムとなりました。こちらの店も本家二郎と同じく提供直前に無料トッピングのお願いをします。今回は“野菜多め・にんにく・味濃め”で。

なかなか豪快な盛り付けです。多摩系二郎に比べると流石に野菜の盛り付けは少な目ですが、普通のラーメン店に比べたら凄い量です。早速スープから一口いただいてみます。

醤油のカエシが立った“醤二郎”似のスープ。ガツンとしたしょっぱさの中に微妙な甘みもあり、再現性の高い二郎インスパイヤーのスープです。油成分はやや少な目に感じましたが、決して物足りなさはありません。豚骨よりも豚ガラが強めに出たスープ。その出汁濃度もなかなかのものです。化調も当然使っていますが、出汁とのバランスが良くて旨いですｗ

麺は本家二郎の麺に比べると細めですが、加水率やや低めの麺が使われていてモッチリした食感。二郎系のスープに良く合う麺で旨い。今回食べた“並”で二郎の“小”と同じ300g。一般的なラーメン店の麺量の2倍に相当するので、それはなかなかの食べ応えです。普通のラーメン店の2倍ほどの大きさのテボが使われ、茹で加減も適度です。

豚が豪快！
インスパイヤー店ではなかなか大きな豚に遭遇しません。しかしこの店は凄いです。使用部位が判断付きませんでしたが、大判豚が2枚。味付けはやや薄めでスープに馴染むもの。柔らかいが適度な歯ごたえも残していて旨い。

野菜はキャベツ率が高くて良心的です。私はもう少し茹で時間を控えめにしてシャキシャキ感を残してくれた方が好みですが、スープに良く浸すことでその旨味成分が溶け出してスープがより美味しくなるとともに、野菜にもスープが染みて旨い。こうして食べてみると結構な量が入っていることが分かります。

見た目だけではなく、内容的にもしっかり作りこまれた二郎インスパイヤーでした。
まぜそばも是非食べてみたいものですｗ