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銀座の地下街の一角にある店。この店の存在など今更知っている人はたくさんいて、狭いUの字のカウンターの周りには当然のように席が空くのを待つ人がいる。客層も広く一人で食べに来る若い女性の姿もよく見られる。私が好むメニューは細く鶏の肉を切ってあるちいすい だんだんめん。程よく辛い。そして麺は自分が最も好みである細く腰のある麺で坦々麺の辛いスープがこの麺にまたよく絡む。そして味がはっきりしているのにいつまでもさっぱりしていて最後まで最初の感動のまま食べきれるのだ。それからほっておけないのがサービスでつく小ごはん。これにかりっとした漬物をのっけて辛いスープと交互に食べるとこれまた素晴らしい。ご飯は?と聞かれたら結構ですなどと、邪道な返答はしない事。

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