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トロトロに溶けたネギの優しいホノ甘さを、帆立・海老など魚介系や鶏清湯で盛り立てる極上のスープ。まるで鶏水炊きの残り汁のような分厚い旨みの中で、麺や鶏チャーシューの味わいがクッキリと引き立ちます。一方では、香味油により薬味をバッサリ置き換える思い切りの良さ。極めて合理性の高い構成で無駄がなく、ご主人の透徹した美的感覚が楽しめる、「日本画」のように美しい一杯。【詳しくはこちらを】http://milessmiles.blog.fc2.com/blog-entry-287.html
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kamepi-
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まいける（休業、FBに友リクを）
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