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千代田区 (閉店) 宮井中華そば730円、香り味玉120円6年8か月ぶり4回目店名は藤子不二雄氏の漫画忍者ハットリくんからとってます。小さい頃はコロコロコミックでよく読んでたな(笑)店内に入店すると先客3名・・店内はスゴイ変わり様以前はコの字がカウンターがＬ字型にそれと女性の店員の方々も居ませんね。このメニューは店主さんが宮井なんで、自分の名を付けたよう。煮干しと書いてあったんで豚骨が主体のようで。飲むと豚骨が効いてますね～その後に軽い魚介感。スープ自体は独特な甘みはカエシですね。後半は塩分がちょっと濃くて気になりました。麺は中太で緩いウェーブ。啜るとパツン食感で旨い。この麺は逸品。チャーシューは逆に脂身が多く(+_+)味たまはベルガモットの香りと、いい香り(笑)ベルガモットと言う果実は香料としてよく使われるみたい。半熟加減はもう少しネットリ感が欲しかった。
どうもです～。 ほぉ～、ハットリくんでも煮干し出てましたか～!! 点数的にはやや伸び悩み気味ですが、やっぱり興味深々ですわ～♪ 早々に頂きに上がりたいと思いますw
どもー。 煮干はあちこちで限定が出てますね。 なかなか難しい素材なので，旨く使うのはどの店も大変なようです。
右京さん、kaitです。 店名面白いですね。 豚骨主体なんですね。でも旨そうです。 ベルガモットの味玉が気になります。
右京
千年
kamepi-
古井戸
まいける（休業、FBに友リクを）
つちのこ
75点
80点
70点
80点
80点
宮井中華そば730円、香り味玉120円
6年8か月ぶり4回目
店名は藤子不二雄氏の漫画忍者ハットリくんからとってます。
小さい頃はコロコロコミックでよく読んでたな(笑)
店内に入店すると先客3名・・店内はスゴイ変わり様
以前はコの字がカウンターがＬ字型に
それと女性の店員の方々も居ませんね。
このメニューは店主さんが宮井なんで、自分の名を付けたよう。
煮干しと書いてあったんで豚骨が主体のようで。
飲むと豚骨が効いてますね～その後に軽い魚介感。
スープ自体は独特な甘みはカエシですね。
後半は塩分がちょっと濃くて気になりました。
麺は中太で緩いウェーブ。
啜るとパツン食感で旨い。この麺は逸品。
チャーシューは逆に脂身が多く(+_+)
味たまはベルガモットの香りと、いい香り(笑)
ベルガモットと言う果実は香料としてよく使われるみたい。
半熟加減はもう少しネットリ感が欲しかった。