前から行きたいと思ってた青葉の八王子店。地元なんですが、時間が合わずになかなか行けなかったのです。
最初は普通の中華そばを頼もうと思ったのですが、店内に座ると両隣が美味しそうにつけ麺をすすってらっしゃいました。
あまりに美味しそうだったので、注文を特製つけ麺にチェンジ。出てきたつけ麺は、ほのかに酸味のするスープといい、もちもちっとした麺といい、大変美味しいものでした(^^)
複雑な旨みのするスープは、魚介より動物系の味わいが前に出てる感じ。肉系の甘みが強めでした。酸味は大勝軒のつけだれより薄く、酸味好きの私としては若干物足りなくも。ただつけだれの濃さがドンピシャで、大勝軒のつけだれの程、喉が渇かないところが良いですね。
つけだれの温度が温いという話をよく聞きますが、たしかに温かったです。麺を半分食べ終えた時点で、冷たくなってました。
私は猫舌なので、スープの温度は低い方が好きですから、これは逆に大歓迎。冷たいといっても、油が舌に触るような低温じゃありませんし、美味しい味わいを長く口中で転がせます。
そんなわけで、初青葉・八王子店。とても満足してお店を後にしました。これはタイミングが合ったら、まず頭に浮かぶ店になるでしょうね。