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土曜日のお昼に訪問。石神井公園は初下車だったが、あまり迷うことなく到着。地下にあったのは意外だったけど。既に10数人の列が出来上がっており、店内に入るまでは20分ほど。それからつけめんにありつくまで更に10分といった感じ。さてさて、今回はつけめんを大盛でオーダーしてみた。丼に山になって盛られている麺を見て、ああこりゃあ中盛くらいが丁度よかったかなと気を引き締める。つけ汁は動物の旨味に大量の魚粉がかぶさっていくタイプだ。かなりドロッな濃厚タイプで、口当たりは面白い。ただ、いかんせんぬるいのは残念。麺はつるつるにゅるっな食感で、どこかで食べた記憶が…と思ったら「二代目つじ田」と同じだ。製麺所も一緒のようだ。この麺、非常に食べやすいけど、その食感が少し苦手だったりする。後半はスープも更にぬるくなり、この食感がダイレクトに伝わるからなお更…。完全に個人的な好みであるが。もっと尾を引くようなインパクトあるつけ麺だと思ったら、かなり流行を地で行く豚骨魚介だった。これは辛辛も試さないと駄目だっつーことかなぁ。
ぬるいのは×ですよね チャーシュー麺のチャーシューがまたこれ冷たい それをつゆに漬けえると いっきにぬるくなる すると 油がきつくなりますね
土曜日のお昼に訪問。石神井公園は初下車だったが、あまり迷うことなく到着。地下にあったのは意外だったけど。既に10数人の列が出来上がっており、店内に入るまでは20分ほど。それからつけめんにありつくまで更に10分といった感じ。さてさて、今回はつけめんを大盛でオーダーしてみた。丼に山になって盛られている麺を見て、ああこりゃあ中盛くらいが丁度よかったかなと気を引き締める。つけ汁は動物の旨味に大量の魚粉がかぶさっていくタイプだ。かなりドロッな濃厚タイプで、口当たりは面白い。ただ、いかんせんぬるいのは残念。麺はつるつるにゅるっな食感で、どこかで食べた記憶が…と思ったら「二代目つじ田」と同じだ。製麺所も一緒のようだ。この麺、非常に食べやすいけど、その食感が少し苦手だったりする。後半はスープも更にぬるくなり、この食感がダイレクトに伝わるからなお更…。完全に個人的な好みであるが。もっと尾を引くようなインパクトあるつけ麺だと思ったら、かなり流行を地で行く豚骨魚介だった。これは辛辛も試さないと駄目だっつーことかなぁ。