2013/3/28訪問

わかめ祭の最終日、若干残業の危険性があったけど、とりあえず明日に回すことができたので、割りと急ぎ目で秋葉原へ。

到着すると外待ちは10人いるかいないか。ラッキー。結果15分くらいで呼び込み。

スープはあっさりしてるけど、コクがあり、薄口醤油がほわっと口の中に広がり、何となく落ち着く醤油味。大将のブログでも伏せてあったのでワクワクさせて頂きましたが、正解が早く知りたかったのは事実です。

※大将のブログで「豚のげんこつ」の清湯、秋刀魚油の醤油だったことを知り、素直に意外でした。

麺は中太でモチモチ感があって、癒し系スープにもマッチしてます。やはり麺も美味しいです。

具はイベリコ豚のチャーシュー、鰹出汁仕立てのメンマ、輪ネギ、主役のたっぷりわかめ。茎でもさらっと食べれて、味わいも良く風味もあり、醤油との相性の良いわかめ。

4回あったわかめ祭りも2回の参戦で終了となりますが、どちらもわかめが美味しく頂けました。

また来年？もあったら参戦しようと思いながら、完食して店を後にしました。

ご馳走様でした。