３ちゃん
glucose
RAMENOID
煮干で元気
コメント
どもー。
魚の出汁感が前面に出ている味噌ラーメンなんて目から鱗でしたわ。
また食べたい！って昨夜行きましたがｗ
Ra.Ibasen | 2013年4月4日 03:56どもです！
〆のラーメンいいですねぇ～
偶には、夜の都内にお越しください。
一緒に〆ラーメンしましょｗ
YMK | 2013年4月4日 08:26どーもでっす！ふみろー。です。
呑み〆にミソニボ。
ビターにシャバいミソニボ、興味シンシンシン^^
FUMiRO | 2013年4月4日 12:52こんばんは。
煮干の味噌は経験がないですね～。
煮干だと、なぜか醤油を選択してしまう率が高い私です。
今度食べてみます！
そうた | 2013年4月4日 18:08こんばんは。
くいだおれで偶には飲みたいのですが、
帰りが大変なので・・・
カラダに沁み込む味噌、食べたいです。
ももも | 2013年4月4日 18:48どうも～
こちらの店舗情報をあまり確認していなかったんで、分からなかったんですが
金土だと夜中までやっているんですね(笑)
レベルが高いラーメンを夜中に食べれるって嬉しいですね。
やっぱさすがですね～味噌より煮干しを強調されているあたり。
僕もこれは食べてみたいな～
右京 | 2013年4月5日 12:27こんばんは。
6時間以上飲み食いした後に頂いたラーメンで、
〆に最適な一杯だったとの事。
朝食には早い深夜の2時ラーは、煮干し味噌が合う様ですね。
またぞう | 2013年4月5日 23:59皆様コメントありがとうございます。
イバセンさん
このアプローチは余り見られないのですが、旨いんですよね。
Ｙちゃん
東京外勤の折にでもと思っていますが、なかなか。。
近い内に行きましょう～
フミちゃん
つくばに来るときは泊まり覚悟できてね～(^^)
そうたさん
ココのニボ味噌は絶妙のバランスですので是非。
飲みの〆が一番！
ももさん
食い倒れもイイですが、気の合う仲間で呑むのもいいですよ。(^^)
右京さん
ココはあのお店からも至近ですよ。(^^)
またぞうさん
遠征向きかと言えばＮＯですが、
つくばにお越しの際は是非選択肢としての検討をお願いします。
３ちゃん | 2013年4月20日 07:25
飲んだ〆でコイツを。。
６時間以上に渡り、赤霧島の水割りと唐揚げやらチャーシュー盛りやらを飲み食いした後なんですが、ラーメンは別腹なんでしょうかね～(^^)
どうやら煮干しの「味噌」はランチメニューらしいですが、この日は偶々煮干しの用意があったようで、ケンケンからOK！と言うことでありがたく戴くことが出来ました。
味噌は風味付け程度にしており、過度に味噌が出張らない措置なのか、生姜で整えておりますね。。
粘度は全くありません。。但し、その分、味噌のブラインドが少ないので、ケンケンお得意の乾物が良い味出しており、特にニボが中心になっていますね。。味噌感を感じながら煮干しの風味、ビターな部分も一緒に感じることが出来るスープ。。
結構アッサリとした味噌でして、飲んだ後でもサラッと戴くことが出来ます。
少し好みが別れそうな味わいですが、他には余り無い感じが好きですね。(^^)
麺は平打ち。。加水は高めで「モチコリッ」とした、しっかりした歯応え。。
麺肌がツルッとして喉越しが良く、スープとの相性も中々。
これに関しては麺量150g以上はありそうな感じで、所謂標準量よりは多い印象。
具材はチャーシュー／挽肉／メンマ／タマネギ／ネギ。。甘辛な挽肉のアクセントが味噌とよく合っていますよ。。
こってりな印象を持たれている場合が多い「味噌」ですが、コチラの味噌はスッキリしたもので、尚且つ味付けも出汁感もスッと身体に染みこむような感じで、今まで食べてきた味噌とは一線を画すものですね。。飲んだ後に食べるラーメンとしては最適なものだと思いますよ。
ご馳走様でした。_(_^_)_