２月２８日（金）１８時頃訪問。先客１２人。後客１０人くらい。

この日はラー活予定ではなかったのですが、惜しまれつつ閉店となってしまうドラ猫さんの最終営業日にお邪魔しました。
近くのコイパにボロ車を止めてお店へ。
入口で靴を脱いで上がり、ちょうど空いていたカウンター席へ。
そこには○○○マンさんや、良くお会いするカップル様らも来店されておりました。
店主様と女性店員さんで切り盛りされていますが、ちょうどオペが込み合っていたので、しばし待機。
お声がかかってから、おススメを聞いて塩を注文しました。

程なくしてご対麺です。

まずはスープから。
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透き通るきれいなスープですね。
塩分濃度はやや高めですが、魚介や節系、和出汁うまみがしっかりと伝わってきますね。
表面に薄っすら見えるアブラは鶏系のものでしょうか。
熱々で、しつこくなく、いただけるところがいいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水やや低めのストレート系。
色白で、茹で加減も良く、清湯系にあう麺ですね。
ややパツン気味の歯切れとしなやかさも兼ね備えたタイプ。
体感的には１５０ｇ前後。


具材は、チャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは大ぶりの低温タイプ。
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色もきれいですし、柔らかくて美味しいですね。

メンマは穂先タイプで、本数もあり満足度高し。
刻み葱は白髪葱と万能葱といった構成。


そして、今回始めていただく唐揚げ。
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３個と５個どちらにしますか？と尋ねられ、欲張って５個を選択。
１個が大きいので、可也のボリューム。
選べるタレは塩を選択しました。
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じっくりと揚げられたタイプで、単に柔らかいだけでなく、美味しさも詰まっている感じ。
まわりはカリッと香ばしく、中はジューシー。
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揚げたてで超熱々、上あごをちょっとやけどしましたが、この熱々が良いんですよね。
タレにはゴマが入っていて、これがまたいい仕事をしれくれます。
車でなければビールいただいてました。

美味しくいただき、完飲完食です。
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いやあ、最後に訪問出来て良かったです。
きっと閉店は、何らかのステップアップのはず（と勝手に想像）
またどこかで会える日を楽しみにしております。


ごちそうさまでした。