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「小ラーメン、アブラ、生卵」@ラーメン二郎 神田神保町店の写真4月2日(火)、ランチで訪問です。

タマゴにつけて食べ始めましたが、最初はかなり味付けが薄い感じ。
カラメにすれば良かったかなと思いましたが、最終的には十分な塩気を感じましたので、最初にできるだけ混ぜた方がいいのかもしれません。この山を上手く混ぜる方法はわかりませんが。

麺は小麦感たっぷり、低加水の美味しい麺です。
今回はタマゴもつけたので、するするいけます。
頑張って麺少なめにしましたが、余裕で完食できました。タマゴいいかも。

見た目はちょっとグロいですが、ここのアブラは絶品です。
背脂部分だけでなく、繊維質も入っていて食感がいいんですよね。
豚も大判2枚で大満足。

スープはライト級ですが、ボリュームはヘヴィ級のこちら、美味しいです。
ごちそうさまでした。

待ち状態:10人待ち
入店時刻:13:25
食始時刻:13:55

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