24日は八千代で午後から仕事。この界隈の有力店は木曜定休が多く、私のよく行く「太助」「寺子屋伍陣」「はたかくる」はいずれも定休日になっているので選択肢が狭くなっています＾＾；

そこで「どうせ臨時休業だろ」と半ばヤケクソで勝田台の「丸長」へ…

なんと、営業していました！

勝田台にはしょっちゅう来ているのに、定休日と被っていたり臨時休業爆弾を食らったり(笑)前回訪問が2月3日ですからもう1年近くたってます＾＾；

入店するとテーブル席が空いていたので腰掛け「つけそば（650円）」を注文します。ちなみにここのつけ麺はスパイスが控えめな「つけそばＢ」スパイスが入った「つけそば」スパイスが強い「こいくちつけそば」とメニューごとに辛さが3段階に変化していきます。

後から絶え間なくお客さんが入ってくるのはさすがですね。店内は先代のテンションも含めて独特の雰囲気(笑)ですがお客さんの様子に目を配り水がなくなったら何も言わなくても入れてくれるなど、気配りはさすが老舗というところでしょうか。

こうして到着した一杯、まずは麺をひとくち…旨い！アルカリ水をかん水に使ったという平打ちの自家製太ストレート麺は小麦の風味と強いコシを併せ持ちオリジナリティの高いものになっています。

続いてつけ汁にくぐらせてすすると…これも旨い！！スパイスの鮮烈な香りに鰹節の旨み、酸味と甘みが加わって箸を繰る手を止めさせません。この一杯が食べたかったんです。つけ汁の中に多めに入っているネギはシャクシャクとした食感をプラスしています。中に沈んでいるメンマ、カットされているチャーシューも美味。

食後にスープ割りを頼むと半分以上捨てて出してもらいました。一口すすると飲んだ途端にさきほどのバランスのよさとマイルドな味が消えうせスパイスが口の中で爆ぜるような衝撃を受けました。これもインパクトがあります。

多少不便でも食べたくなってくるオリジナリティの高い一杯です。さて、次食べられるのはいつになるやら…＾＾；