2013.4.13 12:40頃 内陸工業団地から南下してチャリッと訪問。前客8人、後客7人。厚木市街地にある2代目梅家から独立した家系のお店です。
入口近くにある券売機でラーメンと味付半熟玉子を購入。好みは全て普通で注文。六角家系の店なんで、キャベチャーも食べたかったのですが、2件目なんでそこまでお腹に余裕が無さそうなので我慢（；^ω^）
店内はけっこう広く、テーブル席もあります。店は、店主と女性2人の計3人で切り盛り。カウンターの高台が高くて、厨房の様子はあまり見えないのですが、待つこと5分ほどで高台越しに着丼。伏せた海苔が、いかにも六角家系っぽいですね。

スープは、少し軽めの豚骨鶏ガラの由緒正しき家系スープ。醤油ダレの効きも少しマイルドに感じます。卓上にラーメン用の醤油ダレがあったので、良く振ってから投入して味を調整。この醤油ダレ、少しゴマ油の風味がします。
途中でニンニク少々、終盤にお酢を投入する個人的家系定番で食べましたが、やはり出汁が軽めな印象です。

麺は中太平打ちのやや縮れ。麺箱は確認できませんでしたが、間違いなく由緒正しき家系だけが使える酒井製麺。茹で加減は少しだけ柔らかめ。柔らかめでもモッチリした食感が楽しめます。やっぱり家系には酒井でしょうと思わせてくれます。麺量は少し多めに感じました。

チャーシューは、普通サイズの肩ロースが1枚。適度に柔らかく、味付けも程よいです。特筆すべき点もありませんが、不満の無い仕上がり。
味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。味付けは薄めですが、濃厚な黄身の甘みを感じられるもの。良い玉子を使っているのかな？けっこう満足感は高いです。
ほうれん草はクタリ気味ですが量は多め。海苔はスープに溶けるようなことはありませんが、わりと普通の印象。

もう少し動物系がしっかりしているほうが好みですが、六角家系として及第点以上の出来かと思います。2代目梅家も久し振りに訪問したくなりました。御馳走様でした。