2013.3.27
　東武東上線が横浜中華街まで直通運転を始めたので試しに行ってみた。中華街でもいただきましたが、名店「本丸亭」の元町支店に。こちらは２回目。

　カウンター越しにお兄さんが寸胴を気にしながら佇んでおり、逐一アクを取ったりしている丁寧なお仕事。
　赤丸塩ラーメンは「激辛自家製辛味ダレ入りのエキサイティングな塩ラーメンです」とのこと。辛いのと塩ラーメンてのの相性はどうなのか。前回は基本の塩ラーメンをいただいた。

　まずは辛味ダレを避けて澄んだスープをいただくと、あまりにも純な鶏と塩のコラボにびっくり。魚介風味が感じられず、って昆布は効いてますが前回の印象と違うけどこれは「赤丸」のタレが影響したのかなあ。

　こちらの名物春菊の強い香り、嗅覚から舌への指令が出た模様ですがこの苦味は逆に純な塩味への刺激材料となっている。麺は美味いと思った。やや縮れの中太麺で滑らかに鶏塩スープがコーティングされる。

　辛いヤツはまあまあの辛さ。この量でこの辛さはハバネロ系の素材を使っているのでは。
　塩に辛いヤツという概念が浮かばないのですけど、これそのものが結構美味かったりする。とはいえ、これ自体の塩気とスープの塩とでショッパイのは否めない。

　雰囲気はいいですね。ごちそうさまでした。