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「本丸塩らー麺」@横濱元町 塩らー麺 本丸亭 元町店の写真初の訪問。みなとみらい線元町中華街駅の南、元町商店街の通りから少し南に入ったところにある。パッと見、喫茶店のような建物で、白地に黒文字で店名が貼り付けられた屋根?壁?が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターで12席ほど。昼飯時チョイ過ぎ、満席で待ちが3人。店は、調理に男性1人、調理補助に男性1人、フロアに男性1人で切り盛り。待ち席に着き、店員さんから配られたメニューからお目当ての基本らしい「本丸塩らー麺(800円)」を注文。待つこと8分ぐらいで席に案内され、更に待つこと4分くらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー(二切れ)、春菊、ワンタン、ネギがのっかっていて、スープは、プチプチ油が浮いた少し濁りのある薄い白黄色の塩ラーメン。喰ってみると、スープは、豚骨をベースに鶏と魚介をプラスしているらしいがスッキリサッパリしていて上品な感じだが、油がイイ感じでこってり感を出している。麺は太~細の太さランダムで断面が長方形の強めの縮れ捻れがあるシコシコクニュクニュした食感のもの。堪能した。

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