あうい
ニューライスコメント
豚骨に貝、ですかぁ…。
最近あういさん、悩ましいレビューを連発されますねえ笑
それから青さがちょっと邪魔な件、よ～くわかります
モヤン | 2013年4月16日 02:10おはよう。
続いての高得点 こちらのお店も頭の中では訪問した気になっています
店の前を何回も通過しました（笑）
あのとき食べていればと 今さながら後悔しています。
ターチャン | 2013年4月16日 07:44モヤンさん
貝の出汁、もっと他店も使えばいいのにと思ってしまいます。
でも、生姜しかり貝しかり、私が思っただけでは、何も変わらないのですがね。
あうい | 2013年4月16日 20:47ターチャンさん
私も店の前は通ったのに、という経験があります。
いつかまた行くこともあるでしょうから、その時の楽しみに取っておくことにしましょう。
あうい | 2013年4月16日 20:49
これはうまいスープだった。
魚介豚骨でなく魚貝豚骨としたのがよくわかる、貝の出汁がよく聞いたスープ。
味は薄めで、ダシの風味がほわっとただよってから、じんわりと染み入ってくる。
豚骨もこってりじゃなくて、むしろあっさり寄り。
具にも貝が乗っていて、味噌汁によく入っている貝よりうまい。
貝には詳しくない、というか貝をよく知らないのでなんとも言えないが、
アサリかハマグリだと思うけど、まぁよくわからん。
ダシにはアサリやハマグリが使われていると書かれていたので、どっちかなんだろうな。
残念なのは海苔で、アオサ海苔だったが、スープに溶けて、麺を持ち上げると常にこの海苔がくっついてくる。
スープをれんげですくっても、常にこの海苔が侵入してくる。
確かに海苔の風味が海を感じさせるんだけど、正直途中から邪魔だった。
普通の海苔にするか、アオサの量を減らすかした方がいいな。
うまいスープだっただけに、ちょっと残念だった。