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うまっかた。とにかくスープがしっかりとしていて、丁寧な仕事をしているのが伝わってくる。味は動物系の方が強いんだけど煮干しの味も良くする。えぐみなど一切感じない。麺は細麺ストレート。三河屋製麺の箱があったな。あそこはやっぱ良い麺つくるなぁ。
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うまっかた。
とにかくスープがしっかりとしていて、丁寧な仕事をしているのが伝わってくる。味は動物系の方が強いんだけど煮干しの味も良くする。えぐみなど一切感じない。麺は細麺ストレート。三河屋製麺の箱があったな。あそこはやっぱ良い麺つくるなぁ。