塩ラーメン(細麺)＋半ライス＋味玉(600円＋100円＋サービス)

新作の塩ラーメンを食べに訪店。週末の20時過ぎで先客2名､後客2名。
売り切れがちょっと心配でしたが､しっかりお目当てはありました。
表記のメニューをオーダー。
前回もらった味玉が毎回トッピングしてもらえるポイントカードを渡し､
味玉を追加してもらいました。

5分程での提供でした。カウンター越しに渡された丼からは海老が香ります。
表面にはやや多めの油が浮く黄金色のスープです。
下地の穏やかな動物系スープにやや強めの塩ダレ､上品ですがしっかりとした海老の旨味を感じます。
このラーメンもこのお店らしく無化調でスッキリとした味わいで､
味噌や醤油に負けない仕上がりになってます。
麺は平打ちと細麺から細麺をチョイス。やや縮れたタイプでやや軟らかめの茹で上がり。
持ち上げも良く､スープとの相性も良いです。
具は叉焼､メンマ､刻み葱とサービスの味玉。メンマは濃い目の味付けで､胡麻油を感じるもの。
味付けの濃いメンマは好みではありませんが､このラーメンでは良いアクセントとなってます。
味玉はほぼ固茹でで､塩で味付けられた上品なもの。
この味玉はサービスですから､実質ラーメンはワンコインですね。
コストパフォーマンスも上々です。

店内は店主のみで切り盛り。非常に丁寧な接客。
満足の夕食でした。ご馳走様でした。