2013.1.20　　PM7：25　　店内先客２組４人　　後続１人


夜の北上散策前にお宝
カウンター席に座り表記メニューを注文
スタッフは厨房２人、接客のフィリピン系女性の計３人体制
例によってセルフコーナーでキムチとニラ南蛮とライスをスタンバイ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニクが置かれとった


５分程でラーメン登場！ …ニラはセルフのを乗せるんかいな(°□°;)
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
薄っぺらい豚骨に少量の背脂でコクを演出する化調過多のフードコートレベル
スープを２口程味わってニラ南蛮を投入、まあ予想通りではあるが、ニラ南蛮を入れた方が旨いね
花月の壺ニラを思い出すわい
塩分濃度は個人的に若干低めに思え、スープの輪郭はボヤケ気味

麺は中細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルプリな食感のお馴染みのタイプ
専門店ならもう少し麺に拘りがほしいところ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、モヤシ、メンマ、ネギ、セルフトッピングのニラ南蛮の構成。
チャーシューは獣系バラロールタイプ、街の中華屋なら違和感は無いと思うが…
オメンマはシナコリな食感、少し甘口でまずまず

１／４程食べ進め、ニンニクを投入し、お宝ビンビン物語的チェンジ・オブ・ペースを施す。
これほどまでにニンニクに反応しない豚骨も珍しい…(-.-;)

ニラ南蛮無しでもそれなり旨いスープがいただけるとええんやけど …

セルフトッピング(+1点)　で表記の採点