ラーメン二郎 仙川店＠調布市に訪問
前客　10人　　後客　4人

ヤサイの盛りは少な目
キャベツの外葉が入って彩り豊か。
キャベツ率は3割。
茹で加減は若干クタ気味で甘みが旨い。

ニンニクはトロンと細かく
匂いの主張は十分でいい香り。

スープは仄かにショウガを感じる。
豚感がしっかり出ていて旨み十分。
骨感は余り感じなかった・・・。

ジロセンも程よく効いて

少しコク・旨みの有る
醤二郎って感じだった。

アブラコールはカナリ入る。
甘みが有りミルキーで旨い！
このタイプのアブラは
私の中では神アブラｂ

豚は腕肉。
大きさも十分で肉質も良い。
赤身はしっとりとして旨み十分！
脂身は腕アブラが不味い訳も無く・・・。
トロリと甘みタップリで大満足。

麺は極太蕎麦の様な食感。
麺肌がザラっとしていて
色が黄色くボクブツっとした歯ざわり。
上野毛の太い感じかな～

加水率は低めでカンスイ多目。

接客がもう少し大人しく
威圧的で無かったら
悪くないんだけど・・・。

美味しかったです。
ご馳走様でした！


詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/19234161/