4/18（木）18：40　貸切状態　

駅から少し離れた細い路地にある。店の入り口にはフェイクの閂があり開け方に一瞬とまどった。カウンターのみの店内で男女2名で切り盛り。味のある店名に引かれ訪問。

軽く茶濁したスープからは煮干しの香がふんわり漂う。スープを啜ると煮干しや鰹節などの魚介と動物系の旨みがバランスよくじんわりと広がる。醤油は主張し過ぎずちょうどよい。全体として軽すぎず濃すぎずといったところで最後まで飽きがこずおいしい。

中細のほぼストレート麺は硬めの茹で上がりで、適度な歯ごたえとざっくりした歯切れ。

具は、小松菜、細いメンマは味付けはなくコリコリした食感を楽しむ。ネギ少々。豚と鶏のチャーシューが1枚ずつ。縁が赤い豚はしっかりした歯ごたえでパサつきはなくまずまずおいしい。鶏はササミのようなもので、サクサクと歯ごたえは柔らかいが、ややパサつき、というか旨みが抜けたようなものでもう一つだった。

ちなみに、どこかでかづ屋出身らしいという情報を見たように思ったので、退店際に尋ねてみると「短い間だけど」とのことだった。