土曜日のお昼は寺田町のこちらにお邪魔しました。大阪好っきゃ麺達成記念Tシャツを本日より受け取り開始なんで頂きに来ました。っていうこともありますがやっぱりラーメンを頂きに来ました！(^.^)券売機見ると極塩そばと限定発見！迷ったけど限定に弱い小職は塩そばを選びました。こってりを求めてきたのに優柔不断です♪約１０分後着丼。こちらでは何度も色んなラーメンを頂いてますが一度として同じ様相にお目にかかった事がないんですが、今回も初めての様相です♪かなりのオキアミ？と貝類を使った出汁に海老油を結構多めにつかってます。海老の臭みを消すのと香りを楽しむのに柚子皮も結構な量を使い、アクセントの辛味にトウガラシを使用しています。ベースの貝と鶏のブレンド出汁？に海老、昆布、数種類の節系、椎茸等々最高級の出汁にこだわりの伯方の塩、醤油を使ったやっぱり最高のスープ。麺も吟味した太麺の平打ち麺がスープの旨味を絡めてきます。いつもの炙りチャーシュー、味玉は更に進化したのか味が良くなってました。食べ進んでも海老油で冷めないで熱いまま食せます。でもこのお店にしては、極あっさりしてるんで飽きないで最後まで楽しめます。あー、今日も美味かったなあ！(^.^)ごちそうさまでした！(^.^)食べ終わったところで山本さんから｢前回のコラボの出汁と似てます！｣と教えていただきました。 どこを目指しているか分かりませんが、美味いラーメンが食せるならどうでもいいです！今後も美味いラーメン宜しくお願いします♪