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毎週日曜の夜の部の限定目当てに再訪。

入店時に店主さんとかわいい女性スタッフさんにご挨拶し券売機へ。券売機でバーガー付きの限定950円をポチっとし、店主さんの真ん前の席へ案内されます。そんで再度ご挨拶。食券を渡す際に太麺と細麺を選べるとのことでしたので細麺でお願いちゃいます。RDBをチェックしていると３分ほどでご対麺。配膳の際店主さんより「今回は煮干をガツンと効かせましたので～＾＾！」とニンマリ顔。自分のレビ読まれてたんですね…汗。。

これまた美味しそうなルックスですねェ～。香りもいいし。。ではいただきま～す！

まずはキラキラと銀色に輝くスープをひと啜り。ニボ～～～ッ！ファーストタッチは煮干の苦味と若干のエグ味。もう一口啜るとニボの旨味がふわぁ～っと口の中に広がりますね～。そこに濃厚な豚骨が煮干の癖を中和して高次元でバランスを保っている。。のかな？？？ なんせ奥深い味わいなもんで馬鹿舌の自分にはハイレベルすぎますね…汗！粘度は高めで口当たりまろやか、でもニボのざらつきが心地よいそんな仕上がり。煮干し×鶏は味わったことあるけど、豚骨合わせる店主さんのセンスが好きですね～

麺は緩く縮れた中細麺タイプ。なにやらこのスープの為だけに調達されたみたいですね。
細麺ながらもモチパツな食感で濃厚なスープにも負けない芳醇な小麦の香りが心地よい。もちろんドロ系スープの持ち上げもよく麺でスープを啜る感じがイイネ！

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ、カイワレ、海苔。
チャーシューはお馴染みの低温調理のピンク色。部位は肩ロースかな？濃厚なスープの中でいつも以上に清々しい香りで噛めば噛むほど肉の旨みが染み出てくる感じ。これはトッピングで追加できないものかな～？味玉はさて、この色はもしかして？口に含むとほんのり甘味のあるコーヒーの味わい。黄身は濃厚で少し垂れてくる絶妙な火の通り加減。今回はカフェラテで味付けしてみたとのこと。。実に面白い！BPのかかったメンマはヤワコリで食感が◎。ネギとカイワレのシャキシャキ感が良いアクセントになっていて、麺との食感のコントラストこれまた良し。海苔はいつの間にか食べてました。。

別皿提供のバーガーは、蒸しパンに厚切りチャーシューとレタスを挟み、甘味のあるマヨ系のソースがかかったもの。モチモチっとしたパンにジューシーなチャーシューがこれまたよく合いソースも絶品。支店はハンバーガー屋さんでも出すんですかね～＾＾ラーメン屋でバーガーが出てくるこのセンスw　これも美味しかったです。

もちろんスープまで完飲。

煮干しと豚骨がこんなに合うなんて。。　ぜひ、ニボ×濃厚な鶏も味わってみたいな～
おいしゅうございました。

来週の限定を聞くと次回はアレのようです。気になる方はぜひ日曜日にご自身でお確かめくださいね＾＾
自分は絶対に美味しいと思うので日曜の夜また行きます。4