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93点
あっさり煮干そば（６８０円）[ラーメン/醤油]
煮干中華ソバ 宮庵（東京都葛飾区）ももも

「あっさり煮干そば（６８０円）」@煮干中華ソバ 宮庵の写真４月２５日（木）１３時過ぎに訪問。先客５人くらい。後客８割位の混雑ぶり。

数々の邪魔が入ってしまい、ずっとこれずにいた念願の「宮庵」へ初訪問。
諸事情によりシャッター訪問は出来ませんでしたが、はやる気持ちを抑えつつ新小岩へ到着。
ボロ車をいつものコイパに止めてお店へ。
タイミングも良く、待ちなく入店です。

券売機を見ると、下の方にボタンがありました。
あっさりのデフォの食券を購入し、お冷の置かれたカウンター席へ。
宮元店主や出塚さんと少し会話しながら、先客の方の提供から順に進み・・・

念願の煮干やんとのご対麺です。


まずはスープから。


あっさりと言う表現が似合いません。
個人的にあっさりと言うと、味が薄くインパクトの少ない印象。
まったくそんなことはなく、しっかりとした味わいです。

煮干主体に鶏を合わせたタイプでしょうか。
結構オイルも入っていて、でもしつこいことなくバランスよくまとめられています。
日曜から水曜までの４日間、禁ラーした甲斐があり、滅茶ウマに感じました。


続いて麺を。

ストレート系の細麺は、茹で加減もよく、幾分とろんとしたスープとの相性もバッチリ。
並盛で１５０ｇ位でしょうか。


具材は、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻みネギ、板海苔。

このチャーシューは大きさ、食感ともにいいですねぇ。
トロトロに近く味わいも申し分なしのウマさ。
次回はチャーシュー増しにします。
刻みネギ類は清涼感に一役。
板海苔も海苔巻麺にして風味を味わいます。


体を気づかって完飲はやめようと考えていたのですが、無理でした。

お隣りには常連さんの知り合い通しお二方でお話しされており、スタート時よりも確実に進化している。とのことです。
こまめに通える人は、味の変化もしっかりと体感出来て、羨ましい限り。
でも逆に言えば、初訪問にして進化しているスープをいただけたので・・・良かったです。

色々研究熱心な宮元店主は、更なる進化を遂げることと思います。
今後も期待しております。


余談になりますが、先日差し上げたパンを出塚さんがアレンジしてくれて、サンドイッチにして召し上がってくださったそうです。
パンは美味しくなくとも、燈郎さんのチャーシューやらを挟んで食べたら・・・滅茶うまいだろうなぁ。


ごちそうさまでした。

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投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 16件

コメント

どうもです！

いかれましたね！
まずはあっさりからですか！
しかもレベルが上がっているというではないですか！
とりあえず濃厚をいただいてからまたあっさりをいただいてみようとは思っています！

じゃい(停滞中) | 2013年4月26日 19:31

正直、羨ましいですね。
平日の休みは難しいし
祝日も出勤なんですよ。
有休取らないと・・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年4月26日 19:34

どうもー。
なにやら盛り上がってますね～。
私も食べたい！

あら、もももさん、ザギン攻めは？(笑)

そうた | 2013年4月26日 20:54

こんばんは。
お～高得点。
しかもチャーシュー美味そう～

あらけん | 2013年4月26日 21:07

じゃいさま

全然あっさりじゃないですね。
ラオタでない人にも十分楽しんでいただける美味しい一杯な感じでした。


塩のじっちゃんさま

千葉で１２時まで仕事して、夕方茨城で仕事でした。
うまい具合に移動途中でこちらへ寄れたものでして。有給取る価値ありますよ。


そうたさま

この一杯も実に奥深い美味しい味わいでした。
座銀でも十分に味わいたいものです。って何を？って聞かないで（秘）


あらけんさま

チャーシュー絶品でしたよ。たまりません。
店主、スタッふぅ、常連さん。みんないい人で好きですわ。

ももも | 2013年4月26日 21:22

どもですｗ

行けてうらやましいですｗ
いつ行けるまなー＾＾

taizoff(ダイエット中) | 2013年4月26日 21:43

どうもです！
これ食べたいんです。つけ麺リリース前には何とかしたい。
限定もももサンド￥100やってもらいましょう♪

shun | 2013年4月26日 21:54

おっ！
こちらオイラも気になってたんですよね～
ハイスコアなだけに完成度が伺えます！
こち亀、パトロール行かねば。。

ももたろう | 2013年4月26日 22:54

こんばんわ。
93点！
これは美味しそうですね～。
こうゆう店にサクッと行けるのが本当に羨ましいです。

ピップ | 2013年4月26日 23:56

腿度～

わちきも、もももパンが食べたいわ～
じじじライスも食べたいわ～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年4月27日 00:21

こんばんは～

こちら美味しかったですね～
パン好きなんですよ～
☝じじじライスってなんや？

らーめんじじぃ | 2013年4月27日 00:24

まいど〜

レベルの高い一杯が羨ましい☆

tomokazu | 2013年4月27日 05:02

毎度様です

美味しそうだけど、平日は行けないよ～～
食べたい！！！

もんど | 2013年4月27日 07:40

こんちくわ～。

あっさりだけど、あっさりじゃないこれ。美味しいですよね♪

美味しいパンに、ここのチャー挟んだら美味しいでしょう！
う～ん。食べたい♪

富士山 | 2013年4月27日 13:14

こんばんは

　あっさりでもやはり旨いんですね～
　どちらでも良いので一度は食べに行かないとね～♪＾＾

voice50 | 2013年4月27日 19:31

どうも～

コチラ、開店当初のも美味しかったですが、2回目の方は更にバランス良くなってましたね。
確かに「あっさり」の観念に疑問を抱く一杯ではあるかもｗ
また食べたくなっちゃいました…

ペンギン軍曹 | 2013年4月27日 21:32

taizoffさま

宮庵もオープン後１ヶ月位経ち、少し落ち着いた感じですかね。
月曜日なら、宮庵と燈郎のＪ系の連食がおススメです。


shunさま

つけ麺もリリース予定ですか。朗報ですね。
汁○○ももう時期に発表されるのでは。と予想。


ももたろうさま

海帰りの方角とは異なるかも知れませんが、
新小岩おススメですよ。パトロールお願いします。


ビップさま

これは美味しかったですね。感動もの。
でも行くには気合が必要なのです。高速混んだらアウトでした。


アカンな～さま

仕事帰りのらんでぶーなら、今度パン差し上げますよ。
って、自分が焼いている訳ではないのですが・・・

ももも | 2013年4月28日 07:56

らーめんじじぃさま

じじじライスが気になりますね。食べてみたい。
じじじライスとブツブツこうかんで。


tomokazuさま

これは有給取得してまで行く甲斐がある１杯に感じました。
今回、無地に食べれて良かったです。


板金屋さま

平日は厳しいですか。夜にでも難しいですかね。
今回、仕事の移動途中でうまいこと行くことが出来ました。


富士山さま

ここのチャーシュー挟んで食べてみたいです。
チャーシュー欲しい。


voiceさま

あっさりって言葉は合いませんね。しっかりウマウマ。
濃厚は特濃でもいい位濃いですね。


ペンギンさま

先日のレポ拝見して、連食が羨ましかったです。
と言うことで・・・・あっしも・・・

ももも | 2013年4月28日 08:04

どもー。

今日はやってる日ですよね～。
でもイケん(T_T)

Ra.Ibasen | 2013年4月29日 05:41

いばせんさま

今日やっていますね。一燈さんの店舗の方で。
ドラ猫さんですか？それとも？色々イベント多そうですからね。

ももも | 2013年4月29日 05:50