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連休初日、最近ラーメン激戦区のつくばエリアでの新店である話題のこちらにきました。18時過ぎの到着でしたが、客の入りは半分程度ですぐ着席。塩と醤油の2種類のうち、塩を注文。5分程で着丼。スープを一口。鶏パイタンのようですが、それ以外に色々なダシが感じられます。煮干しとか、貝などの風味かと思われます。麺は細麺硬めで噛んだ直後に口の中に、小麦の風味が広がるかなり美味しい麺でした。私が気に入ったのは、香味油を使っておらず、シンプルにスープの旨さで勝負しているところ。これからのラーメンはこういったスープがメジャーになるのでは、と思われます。繊細な味が分からない人には、パンチが足りないと言われそうな、まあ、とても優しい味です。私には至高の一杯でした。
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ましこ
高く実る
ピップ
みーこ
RAMENOID
連休初日、最近ラーメン激戦区のつくばエリアでの新店である話題のこちらにきました。18時過ぎの到着でしたが、客の入りは半分程度ですぐ着席。塩と醤油の2種類のうち、塩を注文。5分程で着丼。スープを一口。鶏パイタンのようですが、それ以外に色々なダシが感じられます。煮干しとか、貝などの風味かと思われます。
麺は細麺硬めで噛んだ直後に口の中に、小麦の風味が広がるかなり美味しい麺でした。
私が気に入ったのは、香味油を使っておらず、シンプルにスープの旨さで勝負しているところ。これからのラーメンはこういったスープがメジャーになるのでは、と思われます。繊細な味が分からない人には、パンチが足りないと言われそうな、まあ、とても優しい味です。私には至高の一杯でした。